Кухонные ножи Mikadzo – надежный и удобный инструмент, с которым проще и в удовольствие обрабатывать любые продукты для кулинарных экспериментов. Производитель использует высококачественную дамасскую сталь и циркониевую керамику для изделий. Поэтому гарантирован длительный срок службы ножей, какими бы активными не были процессы на кухне.
Какие необходимы инструменты для приготовления
В первую очередь важно знать, что в кухне в принципе нужен не один нож. Во-первых, поскольку разные продукты требуют особого подхода. Во-вторых, один инструмент и для мяса, и для рыбы, и для хлеба – это негигиенично. Поэтому лучше держать хотя бы три ножа. В идеале же – купить набор, в который входит по инструменту для каждой группы продуктов. Правда, не все разбираются в видах ножей. Особые вопросы возникают к поварскому и универсальному: в чем их особенности, какая между ними разница.
Что такое поварской нож
Этот инструмент называют главным. Хотя бы по размерам – обычно он самый длинный и достаточно широкий. Но важно его подбирать под личные предпочтения. Кому-то нравится длина в 20 см, но иногда удобнее взять изделие с лезвием до 25 см. Однако, если нож слишком длинный, он будет гнуться, а это неудобно и даже опасно в работе с продуктами. Еще такой инструмент отличает центральное острие. Эта специфика предопределяет круг работ, которые выполняют поварским ножом. Например, им удобнее всего шинковать капусту. Еще им нарезают другие овощи и зелень. Вполне хорошо получается измельчать широким и длинным ножом замороженные мясо, рыбу.
В чем особенности универсального ножа
Такой нож тоже бывает весьма длинным – в пределах 15-30 см. Но он обычно уже поварского. Инструмент остроконечный, лезвие у него широкое. Подобное орудие используется для выполнения разнообразнейших задач. Универсальным ножом тоже можно резать овощи, измельчать зелень. Им вполне удобно нарезать хлеб. Хотя если есть специальный хлебный нож, это еще лучше – он не ломает ломоть, не сминает мякоть, почти не образовываются крошки.
Правила ухода
Любой нож следует поддерживать в чистоте, держа его подальше от тепла и влаги. Сразу после приготовления пищи инструмент моют и вытирают. Под ножи Mikadzo производитель предлагает специальную подставку. В ней удобно хранить полный комплект инструментов. Немаловажно, что подставка исключает порчу режущей кромки.
