Ножи Mikadzo - это настоящий знак качества, который известен большинству профессиональных поваров и просто любителей кулинарии. Японская марки является одним из наиболее известных производителей стальных ножей, которые производятся особым образом с применением уникальных по своему составу материалов. Ножи "Микадзо" закаливаются таким образом, чтобы оставаться острыми как можно дольше. Но помимо стальных ножей компания производит и керамические, которые также пользуются огромной популярностью.
Ножи из керамики
Керамические ножи изготавливаются из специальных составов, которые позволяют создать очень твердую и при этом острую кромку. Это свойство является как плюсом, так и минусом любых керамических ножей. Дело в том, что металлические ножи быстро тупятся при эксплуатации за счет окисления металла. Керамические ножи остаются острыми значительно дольше, но тоже могут затупиться. Ножи из керамики не впитывают запахов и не оставляют запахи на других продуктах.
Особенностью эксплуатации керамических ножей можно назвать осторожность. Из-за того, что ножи обладают повышенной твердостью, они становятся менее пластичными. Это законы физики, невозможно создать крайне твердый и одновременно пластичный материал. Поэтому керамическими ножами нельзя резать твердые продукты и мясо с костями. Также не стоит пользоваться стеклянными досками, о которые может повредиться режущая кромка ножа "Микадзо".
Уход
Несмотря на свою особую прочность, керамические ножи все равно требуют периодической заточки. Делать это лучше всего в специальной мастерской, т.к. самостоятельная заточка может привести к необратимым последствиям. Хранить ножи лучше всего в специальной подставке, которая сможет обеспечить безопасность лезвия и минимальное воздействие влаги. Такие ножи идеально подойдут для нарезки овощей, фруктов и мяса. Могут возникнуть проблемы с нарезкой сыра и других продуктов, которые могут прилипать к поверхности керамического ножа.
Ножи от Mikadzo выпускаются в различных цветах и подойдут самым разным интерьерам. Вы можете приобрести подставки для ножей из натурального дерева и стильные разделочные доски, которые идеально подойдут к керамическому ножу. На всю продукцию компании распространяется официальная гарантия, доступна доставка товара по Москве и другим регионам России.
