Компания Mikadzo имеет почти полувековую историю, множество престижных премий и побед. Ее продукция пользуется неизменным спросом как у профессиональных поваров, так и у обычных потребителей. Отличительные черты и традиции производства, ставшие основой такого успеха, заложены ее основателями, двумя японскими инженерами.
Компания Mikadzo
Японская компания Mikadzo является лидером в производстве кухонных ножей. Соблюдая многовековые японские традиции, конструкторы и технологи компании создают поистине уникальные изделия. Начав свою историю в середине прошлого века, компания Mikadzo к 1975 году начала экспорт продукции во многие страны тихоокеанского региона. А с 1982 года японские ножи стали завоевывать рынок Северной Америки. Уже в 1984 году создается товарная марка Mikadzo, ставшая символом высочайшего качества продукции.
Отцы основатели
Основателями компании Mikadzo стали два японских инженера - Ватанабэ Уэсуги и Масахиро Ишикава. В 1959 году они купили основные активы небольшой фабрики, а фактически крупной мастерской, Minasaki Sakahogi Koba. Расположенная в “ножевой” столице Японии - городе Секи, мастерская имела большой опыт в изготовлении ножей. Изначально рискованные замыслы основателей компании опирались на проверенную технологию производства и бесценные традиции мастеров. Дальнейшая покупка Teizo Mikado Industries позволила предприятию, невзирая на трудности послевоенного времени, сохранить авторитет и доверие среди потребителей.
Ножи в фирменном магазине
Купить оригинальные японские ножи Mikadzo можно в нашем фирменном магазине. Здесь представлены ножи для овощей и фруктов, поварские и универсальные ножи с длиной лезвия от 7,5 см до 20,3 см. Изделия продаются в наборе или поштучно. Для изготовления ножей Mikadzo используется высококачественная японская сталь и керамика. Использование технологии многослойной дамасской ковки позволяет получить уникальные характеристики твердости и коррозионной стойкости. При этом сердечник клинка из легированной стали VG10 покрывают несколькими слоями нержавеющей стали, оставляя открытым лезвие. Уникальная конструкция лезвия подразумевает двустороннюю симметричную заточку клинка с углом 15 градусов. Для изготовления керамических ножей применяется циркониевая керамика с деколью и используется двусторонняя симметричная заточка под углом 20 градусов. Ручки ножей Mikadzo сделаны из древесины, обработанной специальным образом или слоистого пластика - пакки. Эргономичная форма ручек, высокая химическая стойкость обеспечивает удобство и длительный срок службы изделий.
